Γιατί πλάθουμε τα τσουρέκια πλεξούδα;

Η Μεγάλη Πέμπτη είναι η μέρα που ξεκινούν και επίσημα οι ετοιμασίες για τη Λαμπρή. Σε κάθε σπίτι, η παράδοση θέλει οι νοικοκυρές να φτιάχνουν πασχαλινά κουλούρια και τσουρέκια. Επίσης, την Πέμπτη είθισται να βάφουμε αυγά.

Το έθιμο των κόκκινων αυγών έλκει σύμφωνα με τη χριστιανική παράδοση τις ρίζες του από το θείο δράμα, ενώ το κόκκινο χρώμα φαίνεται πως επιλέγεται ώστε να συμβολίσει το αίμα του Χριστού.

Εξάλλου και η επιλογή των αυγών, αναφέρεται στη γέννηση και τη ζωή που συμβολίζει η σταύρωση και η ανάσταση του Ιησού Χριστού. Αντίθετα, τα κουλούρια και τα τσουρέκια φαίνεται πως έχουν παράδοση που υπερβαίνει τη χριστιανική και φτάνει ως την αρχαιότητα.

Ετυμολογικά η λέξη τσουρέκι προέρχεται από το τουρκικό "τσουρέκ" που αναφέρεται γενικά στις ζύμες και το ψωμί. Ωστόσο, εκείνο που συνδέει το συγκεκριμένο γλυκό με την παράδοση φαίνεται πως είναι περισσότερο το σχήμα του. Η πιο κλασική μορφή ενός τσουρεκιού είναι πλεγμένο σε πλεξούδα. Αναφορές λοιπόν θέλουν το πλεκτό σχήμα να συμβάλει στην απομάκρυνση των κακών πνευμάτων.

Ενδεχομένως αυτός να είναι  και ο ρόλος των κουλουριών, που επίσης στην πλεγμένα σε διάφορα σχέδια και σχήματα.

Όπως και να έχει, υπάρχουν μια σειρά από συνταγές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να μπείτε στο κλίμα των γιορτών του Πάσχα.